鬼子姜的腌制方法(鬼子姜的腌制方法，让你轻松吃出好味道)

鬼子姜是一种非常常见的调料，它不仅可以为菜肴增色添香，而且还可以去除油腻，开胃消食。但要想吃出咸鲜适口的鬼子姜，还需要一些腌制的技巧。

首先，选择新鲜的小姜，去皮后切成薄片，放入热开水中焯水，捞出备用。然后，准备一碗盐和一碗白糖，按照1:2的比例混合均匀备用。将姜片放入干净的密封容器中，将调料均匀撒在姜片上，并用塑料膜紧紧包裹，放置在室温下2-3天。

等到鬼子姜呈象牙白色并有一定咸甜味道时，就可以食用或者继续存储在冰箱中了。