想要肉粽子好吃？别急，肉粽子的肉怎么腌制才能让口感更好呢？
其实，做好肉粽子的首要条件就是：自己动手腌制。下面小编为大家分享腌制肉粽子用的佐料和具体方法：
材料：
- 猪肉，去皮去骨，切成小粒（500克左右）。
- 咖喱粉、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、生姜末、大蒜末、香茅片、五香粉适量。
- 粽子叶、糯米。
腌制方法：
- 将切好的猪肉放入大碗中，加入1勺咖喱粉、1大勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺白胡椒粉、适量的生姜末、大蒜末、香茅片，搅拌均匀。
- 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制一晚上，让肉吸收佐料的味道。
- 将腌制好的肉粒放在泡发好的糯米中，包成粽子，用细绳子系好。
- 将包好的肉粽与充分煮熟的开水一起上锅蒸1至2小时，直至肉粽变软糯、口感更佳。
小贴士：
1、肉粽子里加入适量的咖喱粉，能增添肉的风味。
2、多放香料能让肉粽子更加美味，其中的香茅片能用来去腥增香。
3、蒸的时间决定了肉粽子熟度的好坏，选择文火煮2小时最佳。
现在就按照上述方法动手做肉粽子吧！一定会让你口感大大提升哦！