苦瓜富含维生素C，具有清热解毒的功效，对于消食，生津，降血糖都有很大的帮助。炒苦瓜是一道家常菜，不仅味道鲜美，也很容易烹饪。今天给大家介绍一个家常做法，让您尝到健康美味。
材料
苦瓜，蒜末，盐，油，生抽，辣椒段，香菇（可选）。
做法
1. 苦瓜去皮切片，放入开水中焯水；
2.锅中加油，放入蒜末、辣椒段，煸炒出香味；
3.放入焯好水的苦瓜，继续煸炒；
4.加入适量盐、香菇，生抽翻炒；
5.起锅完成。
这款鲜香炒苦瓜不仅口感丰富，而且非常健康，适合各个年龄段的人群食用。欢迎大家试着来做一下，为家人煮一顿精美的餐点吧！
