海龟汤是有着悠久历史的一道传统滋补汤品，不仅滋补养生，还有很多美味。今天小编就为大家介绍一道正宗海龟汤食谱。
食材准备：
- 中华鳖干
- 海参
- 瑶柱
- 木耳
- 姜
- 葱
- 料酒
- 水
做法步骤：
- 中华鳖干用清水泡发1天1夜，换水并加适量盐和醋腌15分钟，捞出切块备用。
- 海参发好后切片。
- 瑶柱用水泡发备用。
- 木耳用水泡发备用。
- 热锅冷油下姜葱爆香。
- 加入海参、瑶柱和鳖干爆炒几下。
- 加水，加料酒适量，大火烧开，小火煮30分钟。
- 加入木耳煮沸即可关火。
注：烹制海龟汤时要注意卫生，所有食材一定要洗净。特别是海参和鳖干，要放入清水中浸泡1天，换水至少3次，以去除异味。
